И вновь продолжается бой ;)

Дорогой читатель,

в последнее время я все чаще задумывалась о своем блоге. Я поняла, что безумно его люблю (не даром он у меня уже, давай-ка посчитаем, четыре года!). Но меня съедали сомнения, есть ли необходимость менять концепцию. С одной стороны, я думала о том, чтобы сделать лог более узкотематическим. Но с другой стороны, неужели мне никогда не захочется написать там просто о том, о сем? Стоит ли начать с чистого листа, или же эта четырехлетняя история должна остаться, как неотъемлемая часть блога и меня самой? В итоге решила оставить все как есть. Мне нечего скрывать и нечего стесняться. Я люблю себя абсолютно из каждого периода жизни. Так чтоо... Так что да. Просто продолжим :)

***

Вчера, когда я подумала, что неплохо было бы написать в блог, все-таки весна пришла, а видео снять не удалось, так как моя камера села в самый неподходящий момент, я решила, что очень давно не описывала просто поток своих мыслей. А раньше я делала это с завидной частотой. И людям, помнится, нравилось это читать. Не знаю, почему перестала. Наверное, появился постоянный собеседник, в лице Д., и отпала нужда в выражении мыслей каким-то еще способом. Не то, чтобы теперь мы перестали разговаривать) Но почему одно должно взаимоисключать другое, правда?

Гороховый завтрак: Оладьи с овощами

Привет!

Честно говоря, я уже не помню, где мне встретился этот рецепт, но полюбила я его с первого раза. Своеобразный аналог омлета без яиц или прекрасная альтернатива оладьям без глютена.

Итак, нам понадобится:

Кальцоне с овощами. А также с чем хотите :)

Ура! Сегодня наконец-то делюсь рецептом своего любимого быстрого и простого блюда, в которое я влюбилась буквально с первого взгляда :) Иностранцы называют такого типа блюда "pasty", что по-русски пирожок. Но у меня не хватает смелости назвать это пирожок. Похоже, знаешь, на кальцоне (кальсоне), как в пиццериях готовят. Хотя по сути да, это пирог такой. Рецепт веганский, и к тому же абсолютно не жирный (так как готовится без масла) и можно совсем не добавлять соль. 

Видео рецепт:

Для приготовления нам понадобится:

Зимняя Ялта ❤

Дорогой читатель,

так уж выходит, что в Ялту мы в основном приезжаем зимой. Это уже стало своего рода традицией в Новый Год. Так что в этом году, третьего января мы тоже отправились в Ялту. Правда, коллектив собрался не полный (наш друг из Украины к нам так и не доехал. Но виной тому не пограничники, а он сам). И однако же получилась очень клевая поездка, мы нагулялись вдоволь, наелись в разных заведениях, не обошлось без приятных и не очень неожиданностей. В общем, как всегда. 

Отдельно нужно отметить квартиру, в которой мы останавливались. Я считаю нас довольно-таки опытными в плане посуточной аренды жилья, и потому негодованию моему по поводу квартиры просто нет предела! Впервые мы оставались в квартире за приличные деньги, в которой было все так плохо. Не вдаваясь в подробности. скажу только, что есть люди. которые относятся к сдаче квартир в аренду, как к бизнесу, то есть они обеспечивают постояльцев не только крышей над головой и горячей водой, но также приличной посудой, постельным бельем и свежими полотенцами, и берут за это соответствующие деньги. Но когда деньги с нас взяли, но кроме приличного на первый взгляд ремонта, мы не получили ничего приличного, это как-то нечестно. И убрано было паршиво, прямо скажем. А мы сразу не заметили, а потом уже было лень заново искать квартиру. И для ругани с хозяйкой времени не нашлось как-то. И зря.

А в остальном все было хорошо :) А еще мы поднимались на Ай-Петри, правда не на самый верх. а так, снег посмотреть)) Удивительно в Ялте, внизу субтропики, вверху зима)

А вот кстати и видео из поездки!) 

С любовью,

Леля

Оладьи из кабачков || Без яиц || Дневник вегана

Дорогой читатель,

очень хочется написать что-нибудь информативное, но пока только готовлю :) Поэтому давай сегодня приготовим мои самое любимое кабачковое блюдо! Это кабачковые оладушки. Кто-то правда может подумать, а какие еще блюда можно приготовить из кабачков, кроме как их пожарить? Я обязательно разовью эту тему в другой раз, но поверь, вариантов уйма. А пока, давай посмотрим, какие продукты нам понадобятся сегодня.

Ингредиенты:

Кабачки 3 шт.

Морковь 1 шт.

Мука 6 ст.л. без горки
Чеснок 2-3 зуб.

Зелень

Карри 1 ч.л.

Сушеные травы (у меня орегано и базилик) 1 ч.л.

соль, перец

Растительное масло

Поехали:

Прежде всего необходимо натереть на терке кабачки. Я их не чищу и семена не вынимаю, но дело хозяйское, как говорится. Затем добавляем туда половину чайной ложки соли, перемешиваем и отставляем в сторону истекать соком минут на 10. Тем временем трем на терке морковку, а зелень мелко рубим. По истечении 10 минут, кабачки примерно на половину должны утопать в соке, от него придется избавиться, иначе оладушки растекутся по дну сковороды. Так как яйца мы не используем, то схватывающая способность у такого теста небольшая, надо немного подсобить. Я просто отжимаю кабачки от жидкости и перекладываю в отдельную посуду. Добавляем к кабачкам морковь, зелень, чеснок, специи, и затем понемногу вмешиваем муку. Консистенция должна быть такая, чтобы можно было что-то слепить и оно не развалилось на куски. У меня обычно уходит по 2 ложки муки на один кабачок. Если с мукой переборщить, то тоже получится не вкусно. Когда тесто готово, осталось только выложить оладушки на разогретую с маслом сковородку (при этом можно их слепить руками, а можно просто наляпать на сковородку ложкой и придать нужную форму) и обжарить с обеих сторон до корочки. Еще один момент. Может показаться, что кабачки недостаточно крепкие. Но дайте им немного остыть и все будет классно) Холодными они даже вкуснее.

Так что успехов и приятного аппетита :)

С любовью,

Леля

Суп-пюре из цветной капусты || Дневник вегана

Дорогой читатель,

надеюсь готовить ты любишь, потому что я хочу поделиться с тобой своим любимым осенним рецептом. Осень - пора цветной капусты, именно сейчас можно найти самую свежую, красивую и полезную капусту, и грех этим не воспользоваться. Очень многие супы-пюре готовятся с добавлением сливок или молока, или сливочного масла (бе-е-е), но гораздо полезнее избежать использования жирных молочных продуктов. Кстати, да, блюдо-то диетическое (если ты худеешь, например). 

РЕЦЕПТ:

Ингредиенты:

Цветная капуста 1 шт.

Кабачок 1 шт.

Морковь 1 шт.

Лук 1 шт.

Чеснок 2-3 зуб.

Карри 1 ч.л.

Соль

Розмарин (лучше свежий)

Капустный отвар

Прежде всего разбираем капусту на соцветия, маленькие отдельно, крупные отдельно. Варить их тоже нужно отдельно. В небольшой кастрюльке в подсоленной воде отвариваем мелкие соцветия в течение 10 минут максимум, вылавливаем из воды и откладываем в сторону. В кастрюле побольше варим большие соцветия и кабачок, нарезанный как угодно. Варим 15-20 минут тоже в подсоленной воде. В это время в сковороде на оливковом масле разогреваем розмарин (кстати лучше, если он свежий, а не сушеный), затем добавляем лук, порезанный как угодно, обжариваем 2 минуты, добавляем натертую морковь и чеснок, обжариваем еще 2 минуты, затем можно долить немного воды, чтобы довести зажарку до готовности. Когда все у нас готово, осталось только добавить все в блендер, и взбить до нужной консистенции. Если пюре получится слишком густое, добавляем капустный отвар. После этого остается только налить супчик в тарелку, добавить отложенные мелкие соцветия, украсить свежей зеленью и кушать :) Мммм, вкусно и красиво :)

Приятного аппетита!

С любовью,

Лёля

LjveMEATender || Всемирный день вегетарианства!!

Дорогой читатель,

прежде всего, хочу поздравить тебя с вчерашним праздником! Это был мой первый Всемирный день вегетарианства и это очень волнительно. Если тебя можно поздравить с этим праздником, то это вдвойне волнительно и очень здорово! Тем более, что поздравлять мне особо некого, кроме одной девочки в сети. Жаль, жаль. Не могу сказать, что мы как-то особым образом отмечали этот праздник, но даже Д. сегодня с энтузиазмом принял веганские угощения :)

Пару дней назад я посмотрела первый фильм про вегетарианство под названием "LoveMEATender" или "Страсти по мясу" по-русски. Наверное, хорошо, что я начала с него, потому что он довольно-таки мягкий и совсем не категоричный. В этом фильме основной упор сделан на животноводческую промышленность, как она влияет на нашу планету, на нашу жизнь, как могло бы быть иначе. Душераздирающих моментов там крайне мало, да и сам фильм не долгий (около часа), однако он имеет очень важную основу, особенно для тех, кто еще не понял точно, по какой ему дороге идти. Это хитрый ход, по правде сказать. О том, что мясо кушать плохо, там ни слова не говорится. Но о том, как человек все испортил своей жадностью и меркантильностью - предостаточно. Кроме того мелькают то тут, то там сцены с животноводческих предприятий, рассказано и показано, как некоторые из них функционируют. Невольно задумываешься о многом. Не только о том, что ферма - это хорошо, а предприятие - это плохо.

Я понимаю, конечно, что все эти фильмы уже кардинально не повлияют на мое восприятие, просто потому, что я и так уже на этой стороне баррикад (как же хочется, чтобы не было никаких баррикад вовсе). И все же я решила посмотреть как можно больше. И прочитать.

С любовью, 

Леля