08.09.2015

Цветная капуста в соевом соусе

История этого рецепта такова: Когда-то давным давно, а именно 5 лет назад, я устроилась на свою первую в жизни работу - официанткой в кофейню. Я всегда очень тщательно следила за работой поваров, потому что я как раз полюбила готовить буквально за полгода до этого и мне было все безумно интересно. И самым моим любимым блюдом в этой кофейне была цветная капуста, обжаренная с луком, болгарским перцем и ветчиной в сливках и соевом соусе. Я обожала запах на кухне при его приготовлении и само блюдо было супер вкусным. Так что я тут же начала готовить его дома для себя и мамы (мужчины в моей семье более консервативны в предпочтениях, т.е. никакой цветной капусты!). Когда я перестала кушать мясо, я сразу же постаралась адаптировать свои любимые рецепты под себя, так что убираем из этого блюда ветчину, заменяем сливки на любые веганские сливки (почему бы не кокосовые) и вуа-ля!) Ну а теперь ближе к делу ;)
 Нам понадобится:

Цветная капуста - один маленький качан или половина большого
Лук репчатый - один крупный или два маленьких
Перец болгарский
Соевый соус
Кокосовое молоко или сливки
Растительное масло ля жарки

Цветную капусту разбираем на соцветия и бланшируем минуты 2-3. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем до полупрозрачности на растительном масле. Добавляем к нему нарезанный соломкой перец и жарим под закрытой крышкой еще 5 минут, помешивая. Затем наливаем соевый соус (перебарщить вряд ли удастся) и тушим еще пару минут, после чего добавляем кокосовое молоко или сливки (если молоко в банке, то пол банки, то есть где то грамм 200-250). когда молоко прогреется, нужно попробовать на соль, но скорее всего получиться идеально) потому что молоко сбалансирует соленость соевого соуса и будет отлично. Теперь добавляем капусту, тщательно перемешиваем и тушим под закрытой крышкой до готовности перца. А если он уже успел приготовиться до этого момента (мало ли), то тогда тушим пару минут, как раз капуста дойдет до готовности, и все готово!). Подавать можно как самостоятельное блюдо или в качестве соуса к рису, пасте, гречке или что вы там еще любите)

Приятного аппетита !*

14.08.2015

Партенит || Медведь-гора || Водопад Джур-Джур

Дорогой читатель,

Без долгих вступлений на тему невероятно быстрого утекания лета, начну свое повествование о нашей поездке в Партенит. Это было второе посещение мной этого места, в прошлом году мы ездили туда на один день, так как там отдыхала моя сестра. И в этом году нас привела туда, собственно, та же причина. Плюс, у нее был день рождения и мы могли у них пожить несколько дней, так что мы были очень довольны предстоящей поездкой.


Я планировала снять хорошее полноценное видео на тему отдыха в Партените, но оно поучилось, как всегда, каким-то непоследовательным, так что непременно нужны пояснения в виде поста в блоге ;)

Партенит - это поселок городского типа, расположенный на берегу Черного моря в 15 минутах езды от Ялты. Самое клевое то, что он находится прямо у самого подножия Медведь-горы, или Аю-даг, а так близко к этому символу Южного Берега Крыма я не бывала. Дорога от Севастополя до Партенита заняла у нас почти 2 часа, хотя расстояние там всего ничего, но летом дороги на ЮБК загружены, так что все очень медленно. 

26.07.2015

САМЫЕ вкусные спагетти в томатном соусе

Привет!

Очень часто, когда я не знаю, что приготовить, и особо нету времени на походы за продуктами или длительные раздумья, я готовлю эту пасту. Как ни странно, но,,  она получается такая вкусная, что я просто не могу оторваться от тарелки. Так что сегодня речь пойдет об этом.
Нам понадобится:

спагетти 250 гр
томатная паста 160 гр или 3 ст.л.
растительное масло для жарки 2 ст.л.
чеснок 2 зуб.
смесь сушеных орегано и базилика 0,5 ч.л.
сахар 0,5 ч.л.
соль по вкусу
паприка по вкусу
вода 2/3 стакана

Все эти ингредиенты как правило есть на моей кухне всегда, поэтому это блюдо такое супер крутое)

Как отваривать спагетти думаю пояснять не стоит, если что на упаковке бывает написано ;) Для приготовления соуса разогреваем на сковороде растительное масло и выдавливаем туда чеснок. Нужно быть осторожными с чесноком, чтобы он не пригорел, потому что запах у горелого чеснока тот еще. В общем полминуты обжариваем чеснок и добавляем томатную пасту. Перемешиваем, добавляем специи, снова перемешиваем, прогреваем минутку и вливаем воду. Все тщательно перемешиваем, пробуем на соль/сахар/перец. Как только закипит, выключаем, чтобы соус не загустел. Но если вам кажется, что воды оказалось многовато, то пусть покипит до загустения. Готово! Если к этому моменту спагетти уже сварились (у меня лично даже вода еще не успела закипеть), сливаем с них воду и отправляем в сковородку с соусом, перемешиваем, красиво подаем и наслаждаемся.
Приятного аппетита ;)

пс. такой томатный соус отлично подойдет для пиццы!
С любовью, 
Лёля

28.06.2015

В платье белом ♥

У меня здесь было написано большое вступление о том, как я довольна, что сдала экзамен в языковой школе и все такое. Но экзамен был аж 6 июня, из чего можно сделать вывод, что пост этот я пишу уже несколько недель. Я жаловалась, что без еженедельных занятий жизнь стала как будто пуста, но оказалось все пучком и весь июнь просто некогда было вздохнуть) Но ближе к теме.

Выбор свадебного платья. Сразу хочу сказать, что какой-то сумасшедшей беготни в поисках платья у меня не было и я выбрала его за три дня. Но от этого сей процесс не перестает быть веселым и увлекательным. Эх, были времена... :)

Изначально я знала только две вещи: платье должно быть цвета айвори и не облегать. Цвета я хотела именно айвори, потому что по опыту выбора свадебного платья подруге (привет, Леся ;), белый снежный цвет весьма и весьма уступает молочному. А облегание... Ну, у меня в принципе нету облегающих платьев. Так что это для морального спокойствия и комфорта. А еще я точно не хотела пышное платье из соображений практичности, и мерить какие-либо пышные платья я зареклась, потому что знаете что.. Это может быть и не практично, и жуки заведутся в подоле, но блин, такие платья очень красиво сидят. Если они достаточно для вас утонченные, то увидев себя принцессой в зеркале, вы обязательно решите, что это то, что нужно. Наверное, поэтому так много невест выбирают именно такой образ.
----------->>>>

20.06.2015

Крем-суп со шпинатом и кокосовым молоком

Ну люблю я супы-пюре, ничего не поделаешь! На этот раз я решила испытать кокосовое молоко в действии. Получилось очень даже вкусно и сытно. А самое главное полезно ;)

13.05.2015

Суп с чечевицей и шпинатом

Последнее время я поняла, что гораздо удобнее придумывать блюда из того, что есть в холодильнике, нежели находить рецепт и покупать продукты специально для него. Хотя последнее несомненно мой любимый вариант)

Сегодня у меня оказался шпинат и чечевица, так что я порылась в арсенале и отыскала вот этот рецепт. Я не говорю, что это мое авторское блюдо, но и где точно я его нашла изначально тоже не могу сказать) Так или иначе, получается очень вкусно. Своеобразная альтернатива борщу.


Итак, нам понадобится:

05.05.2015

Кукурузная каша с цветной капустой и грибами

Кукурузная крупа - это продукт, с которым я познакомилась совсем недавно, но уже очень полюбила. И когда я увидела рецепт этого блюда где-то на просторах интернета, мне очень захотелось попробовать его. В оригинальном рецепте это называется запеканка, но я бы не стала бросаться подобными заявлениями, поскольку запеканкой это можно назвать только в очень охлажденном виде. В горячем же виде это скорее просто каша, хотя и очень вкусная, интересненькая и полезная.

 Нам понадобится:
----->

23.04.2015

"...А там гитары, а там цыгане..."

Дорогой читатель

продолжаю свадебную тему, коль она для меня наиболее актуальна в данный период жизни. И сегодня поговорим о ресторанах. 

Казалось бы, что может быть проще, чем выбрать ресторан для свадебного банкета. Ведь выбор достаточно велик. Сейчас практически любой ресторан, кафе или бар проводят различные банкеты, и в проведении свадьбы не откажут. Но наша главная проблема была в том, что мы не местные и совсем не знаем городских ресторанных заведений, поэтому Интернет был нашим главным помощником.

Нужно сказать, что в идеале я хотела, чтобы место, в котором наши гости будут отмечать наш праздник, находилось как можно ближе к морю. Желательно, чтобы море плескалось у ног, когда выходишь на крыльцо. Несмотря на то, что приезжих гостей не так уж много (то есть не крымчан), и все они довольно-таки искушены морем (как минимум в ходе отпусков раз в год), мне все равно хотелось, чтобы они могли наслаждаться этим воздухом и шумом моря как можно больше. Однако, судьба распорядилась по другому. Но все по порядку.

Как я уже сказала, все поиски мы вели через интернет. Сперва просто на сайтах-каталогах севастопольских заведений. Смотрели интерьер, местоположение, звонили - узнать стоимость и вместительность, потому как нам нужно было комфортно разместить 50 человек. В итоге в шестерку лучших попали следующие заведения, которые мы собственно и ездили смотреть воочию:
-------->


07.04.2015

На родительском ковре

Привет!

С прошлого сообщения прошло уже довольно много времени, а между тем ничто не стоит на месте. И уже бы в пору писать про более конкретные моменты подготовки к свадьбе, но остается не освещенной довольно-таки важная тема. А именно: прошение руки и сердца невесты у ее родителей. Не смотря на то, что приверженцев традициям остается все меньше, о чем в очередной раз упоминаю, некоторые этапы все же невозможно исключить. Конечно, если вы похищены вашим женихом и вывезены в горы, тут уж у родителей не очень много вариантов.

Самое забавное то, что в нашем конкретном случае Д. прекрасно знаком с моими родителями и они тоже воспринимают его как совершенно родного, и все же этот разговор продолжал оставаться очень и очень щепетильным, нервозным и смущающим. Но что поделать.

Еще один интересный момент в том, что через пару дней после принятого мной предложения у нас была запланирована поездка в Тверь к моим родителям. Это были уже давно сформированные планы, но выглядит все так, будто Дима все очень четко подрасчитал) но мне в общем-то не жалко)
Хотя для меня все это не представляло особенной сложности, потому как я уверена, что какой-то супер неожиданностью для мамы с папой это в любом случае не стало, перед предстоящей беседой мы решили подготовиться. В частности загуглить. -------->>

19.03.2015

Предложение, от которого невозможно отказаться ♥ ♥ часть 2

Дорогой читатель,

с возвращением на крымскую землю пришло и вдохновение, а главное время, и можно продолжить мой рассказ.

Существует мнение, что для девушки замужество - это просто какая-то идея фикс, все девочки с самого детства держат под кроватью в строжайшей тайне альбом с вырезками свадебных платьев, букетов, перечень свадебных композиций и т.д. и т.п. И, разумеется, каждая девушка прекрасно представляет свою идеальную свадьбу, идеальное предложение и идеального принца. В отношении себя я не могу поставить ни одной галочки напротив этих пунктов. Я всегда знала, что замуж выйду рано или поздно, да и в моем кругу как-то не было ранних свадеб, чтобы у меня была возможность задуматься над всем этим. А со временем, когда с Д. мы уже были вместе достаточно долго и вроде как определились с тем, что друг для друга мы то самое, я стала задумываться о логичном продолжении, раз все так славно)

Существует также мнение, что современные мужчины гораздо более ветрены либо же более практичны в вопросах обзаведения семейством в возрасте до 30. Поэтому и говорят, что нужно искать взрослого мужа, чтобы он был с девушкой, младше него лет на пять-семь, на одном уровне пожеланий. Но в нашем случае этот вариант категорически отпадает.

К чему я обо всем этом рассуждаю --->>

12.03.2015

Предложение, от которого невозможно отказаться ♥ Часть 1

Дорогой читатель,

если ты интересуешься театром и драматургическим искусством, то тебе, вероятно, известна пьеса А. П. Чехова "Предложение". Будучи студенткой 2 курса, мне посчастливилось играть главную (и единственную) женскую роль в этой самой пьесе в постановке нашего факультетского режиссера. Мы, конечно, изрядно повеселились во время репетиций и собственно выступлений (которых было два, и на одном из них чеховская героиня была с дредами :)), а сюжет  таков, что к девушке приходит свататься молодой человек, но все идет не по плану, потому что в процессе участвует ее отец, привносящий споры на тему земель, собак, кто кому сколько должен и т.д. В итоге помолвка состоится таки, несмотря на обмороки, слезы-сопли и горошек.

Сейчас мы избавлены от очень многих правил и традиций, которые имели место быть в прежние времена, однако я бы не сказала, что процесс этот стал менее интересным, привлекательным и долгожданным. Об этом сей пост :)

04.03.2015

О том, как посылки спасли мой день || iHerb, Мастерская Олеси Мустаевой

Дорогой читатель,

все больше я начинаю верить в то, что мысли материальны. Завтра мы летим в Тверь, и, разумеется, в эти последние дни у нас была целая куча дел. У меня было все распланировано буквально по часам. И я переживала, потому что когда график слишком плотный, то обязательно что-то не успеешь. И вот все шло вроде бы неплохо, пока не наступило сегодняшнее утро, когда половина моего тела просто дала забастовку и пол дня я провалялась в постели, обещая что буду хорошей девочкой и вообще буду кем-угодно, лишь бы мне полегчало.

Так или иначе, мне полегчало. И остальная половина дня прошла вроде бы неплохо, не считая общего моего состояния. И подбадривала мой дух не только предвкушаемая завтрашняя поездка, но и две посылки, которые я уже не надеялась увидеть до возвращения. И пришли они буквально вчера и сегодня. 

Первая посылка, которую нам вчера пришлось ехать забирать в Симферополь, с сайта iHerb.com. Думаю, большинство людей о нем где-нибудь, да слышали, но если нет, то это американский сайт, на котором можно приобрести всевозможные органические, веганские, cruelty-free косметические средства, а также продукты питания, витамины и всякое такое. Конечно, с нынешним курсом доллара покупать там стало не так уж выгодно, но цены выросли везде, к тому же я так давно хотела сделать этот заказ, что решила не отказывать себе в этом. На самом деле штука в том, что когда я заказываю что-то, то кажется что я получу целую кучу всего, а в итоге оказывается не так уж и много.
И, конечно, немного не справедливо, что мы уезжаем и мне придется оставить практически все продукты здесь на десять дней, но как-нибудь переживу. Даже не знаю, что мне хочется попробовать больше)) наверное все)

И вторую посылку я получила буквально сегодня. 

02.03.2015

И вновь продолжается бой ;)

Дорогой читатель,

в последнее время я все чаще задумывалась о своем блоге. Я поняла, что безумно его люблю (не даром он у меня уже, давай-ка посчитаем, четыре года!). Но меня съедали сомнения, есть ли необходимость менять концепцию. С одной стороны, я думала о том, чтобы сделать лог более узкотематическим. Но с другой стороны, неужели мне никогда не захочется написать там просто о том, о сем? Стоит ли начать с чистого листа, или же эта четырехлетняя история должна остаться, как неотъемлемая часть блога и меня самой? В итоге решила оставить все как есть. Мне нечего скрывать и нечего стесняться. Я люблю себя абсолютно из каждого периода жизни. Так чтоо... Так что да. Просто продолжим :)

***

Вчера, когда я подумала, что неплохо было бы написать в блог, все-таки весна пришла, а видео снять не удалось, так как моя камера села в самый неподходящий момент, я решила, что очень давно не описывала просто поток своих мыслей. А раньше я делала это с завидной частотой. И людям, помнится, нравилось это читать. Не знаю, почему перестала. Наверное, появился постоянный собеседник, в лице Д., и отпала нужда в выражении мыслей каким-то еще способом. Не то, чтобы теперь мы перестали разговаривать) Но почему одно должно взаимоисключать другое, правда?

24.02.2015

Гороховый завтрак: Оладьи с овощами

Привет!

Честно говоря, я уже не помню, где мне встретился этот рецепт, но полюбила я его с первого раза. Своеобразный аналог омлета без яиц или прекрасная альтернатива оладьям без глютена.

Итак, нам понадобится:

20.01.2015

Кальцоне с овощами. А также с чем хотите :)

Ура! Сегодня наконец-то делюсь рецептом своего любимого быстрого и простого блюда, в которое я влюбилась буквально с первого взгляда :) Иностранцы называют такого типа блюда "pasty", что по-русски пирожок. Но у меня не хватает смелости назвать это пирожок. Похоже, знаешь, на кальцоне (кальсоне), как в пиццериях готовят. Хотя по сути да, это пирог такой. Рецепт веганский, и к тому же абсолютно не жирный (так как готовится без масла) и можно совсем не добавлять соль. 

Видео рецепт:
Для приготовления нам понадобится:

11.01.2015

Зимняя Ялта ❤

Дорогой читатель,

так уж выходит, что в Ялту мы в основном приезжаем зимой. Это уже стало своего рода традицией в Новый Год. Так что в этом году, третьего января мы тоже отправились в Ялту. Правда, коллектив собрался не полный (наш друг из Украины к нам так и не доехал. Но виной тому не пограничники, а он сам). И однако же получилась очень клевая поездка, мы нагулялись вдоволь, наелись в разных заведениях, не обошлось без приятных и не очень неожиданностей. В общем, как всегда. 

Отдельно нужно отметить квартиру, в которой мы останавливались. Я считаю нас довольно-таки опытными в плане посуточной аренды жилья, и потому негодованию моему по поводу квартиры просто нет предела! Впервые мы оставались в квартире за приличные деньги, в которой было все так плохо. Не вдаваясь в подробности. скажу только, что есть люди. которые относятся к сдаче квартир в аренду, как к бизнесу, то есть они обеспечивают постояльцев не только крышей над головой и горячей водой, но также приличной посудой, постельным бельем и свежими полотенцами, и берут за это соответствующие деньги. Но когда деньги с нас взяли, но кроме приличного на первый взгляд ремонта, мы не получили ничего приличного, это как-то нечестно. И убрано было паршиво, прямо скажем. А мы сразу не заметили, а потом уже было лень заново искать квартиру. И для ругани с хозяйкой времени не нашлось как-то. И зря.

А в остальном все было хорошо :) А еще мы поднимались на Ай-Петри, правда не на самый верх. а так, снег посмотреть)) Удивительно в Ялте, внизу субтропики, вверху зима)





А вот кстати и видео из поездки!) 

С любовью,
Леля